Bobby Rizki Nugraha, - (2021) PERANCANGAN DAN PEMBUATAN MESIN PENGGILING DAGING MENGUNAKAN METODE VDI 2222. Skripsi thesis, Universitas Muhammadiyah Tasikmalaya.
![[img]](https://repository.umtas.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text
abstrak.pdf Download (416kB) |
|
Text
bab i.pdf Download (420kB) |
|
Text
bab v.pdf Download (415kB) |
|
Text
daftar pustaka.pdf Download (636kB) |
Abstract
Proses penggilingan daging menjadi polemik tersendiri bagi para pedagang olahan daging terutama perihal kehigienisan. Pedagang tidak bisa mengontrol kehigienisan produknya di tempat sewa jasa penggilingan daging, selain itu perlu banyak waktu dan biaya yang dikeluarkan saat menggiling daging di tempat sewa jasa penggilingan. Penelitian ini bertujuan untuk merancang dan membuat mesin penggiling daging yang ekonomis serta memenuhi kebutuhan para pedagang olahan daging menggunakan metode VDI 2222. Mesin dikonsep dan dirancang berdasarkan beberapa alternatif yang tersedia untuk menghasilkan desain yang paling baik. Pemilihan desain dilakukan melalui analisis kekurangan dan kelebihan serta kecocokan dengan tujuan dibuatnya mesin penggiling daging. Desain yang dipilih merupakan rangkaian mesin penggiling daging manual yang digerakkan oleh motor listrik dengan kecepatan 1440 rpm menggunakan v-belt sebagai menyalurkan tenaga dari mesin ke poros penggiling. Mesin dirangkai menggunakan frame yang terbuat dari baja ST-37 dengan dimensi 130×55×99 cm. Hasil pengujian menunjukkan bahwa mesin yang dibuat memiliki kapasitas produksi sebesar 25,4 Kg/jam dan biaya yang dikeluarkan untuk membuat mesin tersebut adalah sebesar Rp2.479.000,00-.
| Item Type: | Thesis (Skripsi) | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Contributors: |
|
|||||||||
| Additional Information: | HARDCOPY (SKP.TM 0026) | |||||||||
| Uncontrolled Keywords: | ekonomis, higienis, penggiling daging, perancangan mesin, metode VDI 2222 | |||||||||
| Divisions: | Fakultas Teknik > S1 Teknik Mesin | |||||||||
| Depositing User: | Tsani Karimah | |||||||||
| Date Deposited: | 14 Dec 2021 07:25 | |||||||||
| Last Modified: | 03 Jul 2023 04:44 | |||||||||
| URI: | http://repository.umtas.ac.id/id/eprint/647 |
Actions (login required)
 |
View Item |